El nutricionista de Tentorium Energy, Roger Vilageliu, ha sido entrevistado por la revista HOLA para analizar el creciente interés por el consumo de proteínas y el uso de productos proteicos en la alimentación actual.
En esta nota, Roger explica con claridad qué funciones cumple la proteína en el organismo, cuándo puede ser útil recurrir a suplementos, qué riesgos conlleva un consumo excesivo o mal planteado, y cómo elegir una fuente proteica segura y eficaz, especialmente en el contexto de una alimentación vegetal o funcional.
Una lectura recomendada para quienes desean comprender mejor los beneficios y límites del consumo de proteína en la vida cotidiana.
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Autora:
Paula Galván
Nutricionista vegana
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