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Diego de Castro

Nutricionista y Coach Nutricional de prestigio

Diego De Castro es un dietista experto en alimentación saludable, coach nutricional. Es el autor de las fichas técnicas de nuestros productos y tambien forma parte del equipo de Mediterranean Superfoods.

  • Finalizando máster en Marketing y Comercio Electrónico, E.A.E – U.B.
  • Certificación Experto en Digestivas, Experto en nutrición, Barcelona 2020
  • Curso Patologías Intestinales impartido por Virginia Gómez y Ángela Moreno, Barcelona 2020
  • Grado universitario en Nutrición Humana y Dietética, UCAM
    Certificación experto en obesidad, Experto en nutrición, Barcelona 2019
  • Curso actualización en manejo de alergias e intolerancias alimentarias, Nutriscience, 2019
  • Curso Analíticas Aplicadas a la Nutrición, Nutriscience Barcelona 2018
  • Certificación Internacional en Coaching Nutricional Nivel 2, IAC Coaching Masteries, Nutritional Coaching 2017
  • Certificado de especialización en Nutrición Clínica Avanzada niveles 1 y 2 en Instituto de Ciencias de la Nutrición y la Salud 2017
  • Curso Analíticas Aplicadas a la Nutrición, Nutriscience 2017
    Especialización en Nutrición Celular Activa, I.N.C.A. 2016
  • Certificación Internacional en Coaching Nutricional, IAC Coaching Masteries, Nutritional Coaching 2016
  • Especialización en Nutrición Deportiva y Salud, I.F.P.S. Roger de Llúria, Barcelona. 2015
  • Posgrado de Naturopatía, I.F.P.S. Roger de Llúria, Barcelona. Especialización en: auriculoterapia, homeopatía y curas y tratamientos naturales. 2014
  • Especialización en Dietoterapia y Cocina aplicada I.F.P.S. Roger de Llúria, Barcelona. 2014
  • Grado oficial de Técnico Superior en Dietética y Nutrición con Orientación Naturista I.F.P.S. Roger de Llúria, Barcelona 2013
  • Especialización en Dietética Naturista y Oriental, con la Dra. Olga Cuevas, I.F.P.S. Roger de Llúria, Barcelona 2011
  • Teacher Training en Cocina Energética Seminarios I, II y III, Escuela de Montse Bradford, Barcelona 2010
  • Formación de cocina Natural y Energética, Escuela de Montse Bradford, Barcelona 2010
  • Curso de alimentación sana y natural con Montse Vallory, Barcelona 2010
  • Grado oficial de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración, Instituto Superior de Hotelería y Restaurateur 2003

Cristina Moncunill

Chef experta plant based con Estrella Verde Michelín

Cristina es una chef de renombre y su propuesta culinaria es la cocina vegana y respetuosa con los ritmos de la naturaleza. Ahora nos trae su cocina llena de matices, creatividad y sabor con nuestros productos a nuestro canal de youtube.

  • Grado en Biología. Especialidad en Organismos y Sistemas. UAB (2004)
  • Propietaria y cocinera en el restaurante La Vegana, Murcia. (2011-2015)
  • Máster en Dirección Comercial y Marketing. ENEB. (2016)
  • Jefa de cocina en Auró Natura, Torà (2016-2017)
  • Jefa de cocina en Hotel Casa Albets, Lladurs. (2018-2022)
  • Bib Gourmand y Estrella Verde Michelin (2021-2022)
  • Curso profesionalizado en Dietética y Nutrición. UOC (2023)
  • Curso profesionalizado en Higiene y técnicas culinarias. UOC (2023)
  • Profesora de cocina para adultos y niños (2022-2023)
  • Asesoría gastronómica vegana Cabana Moristó (2023)

Paula Galván

Nutricionista y Vegana apasionada

Paula tiene el papel de comercial, coordina y gestiona nuevos proyectos, eventos, comunicaciones, redes sociales y nos da feedback e ideas muy interesantes sobre los productos. Tiene la formación de nutricionista y la experiencia de años como vegana, que se refleja perfectamente en nuestro instagram.

  • Licenciada en marketing 2013 (UADE)
  • Técnico Superior en Dietetica y nutrición deportiva

Ignacio Gubianas

Ingeniero agrónomo

Ignacio Gubianas cumple con el papel de responsable del departamento de calidad y supervisa la información que ofrecemos de nuestros productos. Tambien es gerente de Analte SL y de Mediterranean Superfoods.

  • Ingeniero Agrónomo UPC (1990)
  • Ingeniero Técnico Agrícola UPC (1985)
  • Ingeniero Técnico Forestal UdL (1992)
  • Master en Ingeniería y Gestión Ambiental UPC (1996)
  • INGENIERO INDUSTRIAL EN ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS POR LA UPC.
  • ESPECIALISTA EN GESTION DE PROYECTO I+D+I DE LA UE. Universidad de Málaga.
  • PRODUCT MANAGER. Seminario EADA.
    ESTRATEGIAS PARA CREAR EMPRESAS Y HACERLAS CRECER. Seminario EADA.
  • GESTION DE LA INNOVACIÓN TECNOLOGICA. IQS.
  • INGENIERIA Y GESTION MEDIOAMBIENTAL. Ministerio de Industria y Energía
  • TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA. Plan Nacional de I+D. CDTI.
  • REDACCION DE PATENTES. OEPYM
    ASESOR DE LOS PROGRAMAS R+D DE LA UE: CE y Ministerio de Industria y Energía.
  • Socio activo de Tentorium Energy, SL dirigiendo temas de calidad, producción y desarrollo de nuevos productos.
  • Socio Fundador de Mediterranean Superfoods, SL market place de superalimentos, veganos y ecológicos.
  • Administrador de empresa propia, ANALISIS Y TECNOLOGÍA SOBRE IMPACTO AMBIENTAL, S.L. Asesoramiento tecnología alimentos y gestión de tramitación de expedientes en materia de medio ambiente.

Tentorium Energy somos un grupo de colaboradores conscientes de que sólo un alto nivel de exigencia nos permitirá disfrutar del trabajo, y generará suficiente valor añadido para mejorar como personas, como empresa y como sociedad. Reconocidos con el estándar de calidad IFS.

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