El medio Vozpópuli ha publicado un artículo donde se derriban los mitos más repetidos sobre las proteínas: ¿es realmente mejor la animal que la vegetal?, ¿solo los deportistas necesitan suplementos?, ¿qué pasa si tomamos “demasiada”?
En esta nota se revela, con respaldo científico, que algunas fuentes vegetales y microbianas —como la levadura nutricional— alcanzan una calidad proteica comparable a la animal, algo que sorprende a quienes aún creen que lo vegetal siempre se queda corto.
Una lectura ideal si quieres entender de una vez por todas qué proteínas deberías incluir en tu alimentación y por qué.
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Autora:
Paula Galván
Nutricionista vegana
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