Veggiegg: tu sustituto vegetal del huevo para todo tipo de recetas

Veggiegg es un preparado vegetal deshidratado que imita la función del huevo en cocina y pastelería vegana, sin alérgenos y con una versatilidad excepcional.

Rico en proteínas (31 %) y fibra (14 %), además de vitaminas del grupo B.

Clean label, sin gluten, sin azúcares añadidos ni conservantes. Apto para dietas veganas.

Usos recomendados

Tortillas y revueltos: mezcla Veggiegg con agua y verduras para un entrante rápido y nutritivo.
Rebozados y empanados: sustituye el huevo en tus escabeches y croquetas veganas.
Bizcochos y muffins: aporta estructura y esponjosidad a tus masas horneadas.
Frittatas y quiches: combina Veggiegg con crema vegetal y tus ingredientes favoritos.

Importante: requiere un tiempo de cocción 2–3 veces superior al huevo tradicional para lograr la textura óptima.

Ingredientes (por “huevo”)

1 huevo vegetal = 10 g de Veggiegg
40 ml de agua (aprox.)

Preparación paso a paso

Medir 10 g de Veggiegg por porción.
Añadir 40 ml de agua fría y mezclar bien hasta obtener una textura homogénea y viscosa.
Dejar reposar 2–3 min para activar la función ligante.
Cocinar según la receta:
- Tortilla/revuelto: en sartén con aceite, a fuego medio, 4–5 min por lado.
- Horneado (bizcocho, muffins): integrar en la masa y hornear siguiendo tu receta habitual
Servir caliente o templado, según el plato.

¿Por qué incluir Veggiegg en tu carta?

Adaptabilidad total a recetas dulces y saladas.
Ahorro de costes y espacio: un solo producto para múltiples elaboraciones.
Alérgenos controlados: apto para celíacos y alérgicos al huevo.
Demanda creciente de clientes veganos y flexitarianos.
Conservación y rendimiento: 100g de Veggiegg rinden el equivalente a 100 huevos tradicionales.